Ásványi anyagokból naponta az alábbi mennyiségek szükségesek egy egészséges felnőtt szervezete számára
-
Kalcium (800 mg/nap): csontok, fogak felépítésében, idegrendszer megfelelő működésében, a véralvadásban, normális szívritmus fenntartásában van szerepe
-
Nátrium (2 g/nap): sav-bázis egyensúly fenntartásában, izomműködésnél, ingerület- átvitel biztosításában van szerepe
-
Kálium (3,5 g/nap): elektrolit-egyensúly fenntartásában és az ideg- és izomműködés biztosításában játszik fontos szerepet.
-
Magnézium (nők: 300 mg/nap, férfiak: 350 mg/nap): csontok, fogak képzésében, ingerület-átvitelben és izom-összehúzódásban van szerepe, számos enzim alkotórésze.
-
Foszfor (620 mg/nap): csontok, fogak, DNS alkotórésze.
-
Vas (férfiak: 10 mg/nap, nők: 15 mg/nap): fontos összetevője a hemoglobinnak (vérszegénység megelőzése) és az izomsejteknek.
-
Fluor (1,5 mg/nap): csontok és fogak szilárdságának biztosításában van szerepe.
-
Jód (0,15 mg/nap): a pajzsmirigyhormon fontos alkotórésze, alapanyagcsere szabályozásában van szerepe, a magzat ideális testi és szellemi fejlődéséhez nélkülözhetetlen.
-
Cink (9-10 mg/nap): enzimek alkotórésze, az egészséges bőr fenntartásában van szerepe.
-
Réz (1,1 mg/nap): enzimek, csontok, kötőszövet, vörösvérsejtek kialakításában működik közre